كتبت صفيه يسري
حذر تستشاري التغذيه أن أرجل الفراخ بها نسبة ضئلية من الكولاجين والبروتين، ولا يمكن الاعتماد عليها كمصدر أساسي، مشيرا إلى أن الأمر قد يكون به خطورة إذا تم الاعتماد على تلك المواد من محلات ذبح الدواجن غير المرخصة والتي تعد بؤرة من التلوث، وعادة ما تقدمها كطعام للكلاب ولا تهتم بتنظيفها.
الي جانب ذلك أن المواد التي توضع مع أرجل الدجاج لصناعة المرقات الشهيرة بطعم جيد هي سبب أضرارها، لافتة إلى أن مصدر الكولاجين هي أرجل البقر والكبدة.
وقد أكد عدد من الأطباء البيطريين، أن أرجل الدواجن تحتوى على عدد من الفيتامينات، وتعد مصدرا غنيا بالكولاجين ذات التأثير الجيد والقوى على البشرة والشعر، لاحتوائها على كنوز غذائية وتجميلية جعلت دول بعينها كدول شرق أسيا تعتمد عليها في غذائها، محذرين من شرائها من الباعة الجائلين بالشوارع، خاصة أنها تصبح عرضه لعوادم السيارات والتلوث، والتلف سريعا
