86
كتبت شيماء كمال
قال الدكتور فؤاد عمر، رئيس قسم التصنيع الغذائي بمركز بحوث الصحراء، الدولة تنتج رغيف خبز بلدي، بإضافة حبوب الدخن – الذرة العويجة – إلى دقيق القمح ، وتم إجراء التجارب ميدانيًّا في واحة سيوة، والتي لاقت إعجاب واستساغة كبيرة من الأهالي .
وأضاف “فؤاد عمر ” في تصريحات صحفيه أن التجارِب وصلت إلى إضافة حوالى 30% من دقيق الدخن إلى رغيف الخبز البلدي المدعم ، دون ملاحظة المستهلك لتغيرات كبيرة في الطعم .
